Dans le cadre du 800e anniversaire de la cathédrale de Coutances, Jacques Gallet a monté l'exposition sur 30 années de restauration. Depuis 1978, ce passionné fréquente les chantiers et les tailleurs de pierres. Il en a tiré des centaines de photos et a récupéré des pierres remplacées, promises à la casse, ainsi qu'un os de mouton qui servait de lien entre des pierres. Son exposition est encore visible pendant dix jours.