Au placard les soupes et potages, c'est l'été ! Melons frais, pêches, nectarines ont envahi les étals des primeurs du marché de Saint-Lô, prenant la place des pommes de terre et autres légumes, au grand regret du stand de Gérard Poullain, maraîcher à Lingreville. « La période estivale est creuse pour nous. Entre les Saint-Lois partis en vacances et la chaleur, nos légumes ne se vendent pas beaucoup. »

Quand les odeurs se mêlent aux couleurs

Avec la chaleur vient aussi la langueur. « Les Français cuisinent de moins en moins alors dans les fruits de saison, ce sont les pêches et les nectarines qui ont le plus de succès. Inutile de les éplucher ou de les préparer », confie Didier, sur le marché saint-lois depuis 40 ans. « En été je veux passer le moins de temps dans la cuisine alors les tartes on oublie, on préfère des fruits à l'état brut ou en salade pour des repas », raconte Françoise.

Les paniers sont un artifice de couleur. Rouge, orange, vert... Et lorsque les odeurs se mêlent aux couleurs, le marché se transforme pour les petits en un réel spectacle. L'occasion pour Josiane, une mère de famille de faire découvrir cet univers à Théo, 5 ans. « J'explique à mon fils d'où viennent ces fruits, comment ils poussent... C'est drôle car il a les yeux grands ouverts, comme devant un spectacle ! » À défaut de pouvoir s'en remplir les poches - comptez 7 € le kilo d'abricots - le marché reste l'occasion de faire travailler les sens.

Ouest-France